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香港美食攻略

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五味暇 

发布人:网友 摆正姿态  发布时间:2014/11/26 23:35:37

【制作过程】   1、先将蝦子的须剪下 2、将蒜、辣椒、姜、黑醋葱末爆香后,加入蝦子炒熟后,加入糖、酒少许料同炒,加入少许盐,味精既可。查看详情

蠔皇翡翠鲍甫 

发布人:网友 卷倒金字塔  发布时间:2014/10/21 22:25:00

【制作过程】  1)选用煲稔鲍鱼一只切片(煲稔鲍鱼做法同“蠔皇鲍”)    2)菜胆或菜心,氽水沥干。烧热一汤匙油,菜胆或菜心放入炒至刚熟,下汁料,炒...查看详情

三椒鸡片 

发布人:网友 Lassie  发布时间:2014/8/27 12:52:21

【制作过程】   由于三椒本身微甜可生食,因此烹饪时间不宜过长,以免损失养份,切块下锅前宜先川烫,入冷水漂凉后,等鸡胸肉去皮去骨,切薄片,醃十分钟,...查看详情

酥饼香葱海皇肥牛 

发布人:网友 你的阴霾  发布时间:2014/8/17 16:55:47

【制作过程】   1、将肥牛片、虾仁、乌鱼、贝丁焯水,滑油捞出。   2、锅内留底油,下香葱段、料酒、精盐、味精炒匀,淋香油,出锅与肥牛、海鲜一同装入...查看详情

雀巢金钩凤尾虾球 

发布人:网友 黑寡妇的魅力  发布时间:2014/7/16 23:42:30

【制作过程】   1、粉丝入油锅中炸好,制成雀巢状;金钩翅加高汤煨入味,放在雀巢中间。   2、鲜虾洗净,虾身去头、去壳,虾尾保留,制成凤尾虾球。  ...查看详情

发财瑶柱白玉翠 

发布人:网友 Julie  发布时间:2014/6/23 22:33:59

【制作过程】   1、将发好瑶柱加高汤、精盐、味精、料酒、葱、姜,上笼蒸40分钟;发菜洗净用高汤泡发,放精盐、味精、料酒,上笼蒸20分钟。   2、将...查看详情

麦芽炒青菜 

发布人:网友 年华不再绽放  发布时间:2014/6/12 21:53:49

【制作过程】   1、青菜去头尾、洗净、切段备用   2、炒麦芽、赤芍、牛七用水冲净,加5碗水、可装入瓶罐中备用。   3、炒锅加油,待油熟,入青菜炒...查看详情

排骨黄豆芽汤 

发布人:网友 Isadora  发布时间:2014/5/18 23:41:42

【制作过程】   1、排骨剁小块在开水中川烫干,蕃茄亦烫开水去皮切丁   2、将排骨,姜片入汤锅中,加适量水烧开,改小火煮约半小时,加入黄豆芽、蕃茄丁...查看详情

老香港的英式味道 

发布人:网友 销魂几度  发布时间:2014/5/15 23:32:00

曾经是英国殖民地的香港,下午茶文化盛极一时,除了丝袜奶茶和菠萝包的港式下午茶之外,更有浓郁英国风的英式下午茶。这次我要介绍的是半岛酒店大堂的下午茶,这...查看详情

蟹黄水晶玉 

发布人:网友 我认定的永远  发布时间:2014/5/14 22:12:50

【制作过程】   1、茭瓜切厚片去瓤;虾仁剁成茸,加料酒、精盐、味精、蛋清半只、淀粉搅拌,填入茭瓜中,上笼蒸5分钟取出。 2、锅内加油烧热,下蟹黄翻炒...查看详情

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